Сотрудники ресторана Азербайджан рекомендуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно известны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и неповторимый аромат специи и зелень: гвоздика, укроп, шафран и другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, так как рис и основу готовят отдельно.